Augurken zijn eigenlijk kleine komkommers, maar dan zonder komkommersmaak. Dat laatste maakt ze geschikt om in te maken.
Je bekijkt de voor mobiel aangepaste versie van de pagina.
Die voor tablets, laptop en desktop biedt ook algemene informatie, zoals herkomst en teelt.
Augurk komkommerachtige vrucht van het gewas Cucumis sativus, behorend tot de komkommerfamilie. Augurken zijn eigenlijk kleine komkommers, maar dan zonder komkommersmaak. Augurken worden ingelegd in azijn, eventueel met kruiden. Ook hebben augurken een dunnere huid dan komkommers.
Voorzaaien in kweekbakjes vanaf half april – half mei kunnen de plantjes naar buiten. Komkommers voor de binnenteelt (kas) kunnen eerder gezaaid worden – half maart. Gebruik rijshout of kippengaas om de planten langs te leiden. Net als komkommers houden augurken van een zonnige standplaats in een voedzame, niet te droge grond.
Oogst de augurken als ze de gewenste grootte hebben, als je ze laat doorgroeien, worden het kleine komkommers – zonder de smaak van komkommers.
Plaaginsect
Stipvormige plekjes op het blad; mijten aan de onderkant: bonenspintmijt (Tetranychus urticae).
Misvormde vruchten: behaarde wants (Lygus rugulipennis).
Misvormd blad: bladluis.
Blad wordt geel en bobbelig; eitjes aan de onderzijde blad: kaswittevlieg (Trialeurodes vaporariorum).
Bij kasteelt: zilverkleurige vlekjes met er omheen donkergroene vlekjes (uitwerpselen): tabaktrips (Thrips tabaci).
Gekruld bladeren; hier en daar zit een luis van ongeveer 2 mm grootte: groene perzikluis (Myzus persicae).
Schimmels & ziektes
Witte plekken op de bladeren; groei vertraagt: echte meeldauw (Ascomyceten-stam).
Wit, wollig schimmelpluis: slijmrot (Sclerotinia sclerotiorum).
Plant verwelkt en bladeren verkleuren aan één kant geel. Op stengel en ranken ontstaat wit (soms roze) schimmelpluis: verwelkings
Natte, rotte plekken onderaan de stengel: voetrot = Fusariumrot (Fusarium solani).
Blad raakt bedekt met een poederachtige schimmel: zonnebloemmeeldauw (Podosphaera fusca).
Onderste bladeren worden geel, plant gaat slap hangen omdat de wortels geen water meer kunnen opnemen: aantasting door zwart wortelrot (Phomopsis sclerotioides).
Vierkante vlekken op het blad; bacterieslijm, vrucht gaat rotten: bacterievlekkenziekte (Pseudomonas syringae).
Geelgroene, kringvormige vlekken op het blad; slingerende lijntjes: komkommermozaïekvirus (CMV).
Blad en vruchten worden bedekt door een dikke laag schimmel en verwelken: verwelkingsziekte (Verticillium spp).
Wit schimmelpluis aan de onderkant van de bladeren: valse meeldauw (Peronosporaceae). Meestal betreft het de onderste bladeren omdat de schimmelsporen door opspattende regen op het blad terechtkomt. Bij echte meeldauw (Ascomyceten-stam) zit het pluis aan de bovenkant van de bladeren.
Lichte en donkergroene vlekken op jonge bladeren, ontstaan van donkergroene bobbels. Volgroeid blad vertoont een vlekkerig patroon: komkommerbontvirus (Cucumber green mottle mosaic virus – CGMMV).
Overig
Bladstengeltjes groeien uit de bladoksels: uitlopers verwijderen (dieven).
