Rabarbergier is een gegist aftreksel van rabarberblad.
Rabarbergier – gegist aftreksel van rabarberblad. Giet 10 liter water bij 1 kilo rabarberblad (niet de stelen) en laat dat vijftien tot twintig dagen staan. Elke dag even roeren. Voeg 500 gram suiker (per tien liter) toe. Na een paar dagen begint de gisting. De suiker versnelt het gistingsproces. De belletjes in de vloeistof ontstaan door de gisting.
Gier stinkt nogal; plaats de emmer niet vlakbij huis. Zeef de gier als deze klaar is en vernevel de vloeistof over de planten met bladluizen en andere zuigende insecten. Vergeet de onderkant van de bladeren niet: veel insecten houden zich daar schuil. De suiker in de gier versterkt het gistingsproces, verhoogt het alcoholpercentage en het niet-vergiste deel van de suiker zorgt dat de gier op de bespoten planten blijft kleven.
