Builenbrand

Builenbrand is een schimmel die o.a. mais aantast.

herkennen van schimmel op mais
Builenbrand, foto: Jamain - CC BY-SA 3.0

Builenbrand (Ustilago maydis) is een schimmel die o.a. mais aantast. De schimmel dringt de maiskolf in wording binnen en veroorzaakt de groei van tumoren, op paddestoelen lijkende schimmels.
De sporen van builenbrand worden door wind en regen verspreid en kunnen tot wel tien jaar overleven in de grond.
In de landbouw zijn de meeste rassen van snijmais resistent tegen builenbrand.
Builenbrand komt vooral voor op droge gronden tijdens periodes van droogte. Door builenbrand aangetast mais is niet meer eetbaar.

In Mexico worden door builenbrand aangetaste maiskolven gegeten. Twee of drie weken na infectie worden de jonge kolven geoogst, gekookt en gegeten. Het gerecht wordt huitlacoche genoemd.

Vindplaats

Remedie

Als de kenmerkende paddestoelachtige schimmels verschijnen, is het te laat om verdere aantasting te voorkomen. Aangetaste planten verwijderen; op dezelfde plek niet weer (suiker)mais aanplanten omdat achtergebleven sporen in de bodem lang actief kunnen blijven.

Preventie

Niet van toepassing.